Como preparar Tazones de Burrito de Pollo de Cocina Lenta

Tazones De Burrito De Pollo

Hace aproximadamente 7 tazas ; Sirve 6 a 8

Tiempo de cocción: 8 horas.

  • 1 a 1 1/2 libras Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, muslos de pollo o una mezcla
  • 1 lata (14.5 onzas) tomates cortados
  • 1 taza caldo de pollo bajo en sodio, y más según sea necesario
  • 2 cucharaditas polvo de chile
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 lata (15 onzas) Alubias negras, escurridas y enjuagadas.
  • 1 taza arroz integral crudo
  • 1 taza granos de maíz congelados
  • Aderezos opcionales: queso rallado, cilantro picado, crema agria, aguacate cortado en cubitos, salsa, salsa picante, cebollas verdes cortadas en cubitos, lechuga desmenuzada

PREPARACION

Combine el pollo, los tomates cortados en cubitos y sus jugos, el caldo de pollo, el chile en polvo, la sal y el comino en una olla de cocción lenta de 2 1/2 a 3 1/2 cuartos de galón. Asegúrese de que el pollo esté cubierto con líquido, agregando caldo adicional según sea necesario. Tape y cocine en el ajuste BAJO durante 3 a 4 horas.

Destapar y agregar los frijoles, el arroz y el maíz. Cubra y continúe cocinando en el ajuste BAJO durante 3 a 4 horas más. Revise el arroz periódicamente durante la última hora de cocción, revuélvalo una o dos veces para asegurarse de que el arroz se cocine uniformemente y agregue más caldo de pollo si la mezcla parece estar seca. La cocción se realiza cuando el arroz está tierno. Si el arroz está listo pero aún queda líquido en la olla de cocción lenta, destape y cocine en la posición ALTA para permitir que el líquido se evapore.

Use 2 tenedores para triturar el pollo en trozos pequeños. Puede hacerlo en la olla de cocción lenta y luego mezclarlo con el arroz, o puede transferir el pollo a una tabla de cortar limpia si prefiere mantenerlo separado. Pruebe y agregue más sal u otros condimentos según sea necesario. Servir tazones de burrito con una selección de ingredientes.»

«En Tandencia»

TE PUEDE INTERESAR

Facebook Comments