Como preparar Pollo de cocción lenta TIKKA MASALA

Pollo De Cocción Lenta Tikka Masala

SIRVE DE 4 a 6:

LOS INGREDIENTES

  • 2 librasMuslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
  • 1/2 tazayogur natural de leche entera (no griego)
  • 1 1/2 cucharaditassal kosher, dividida
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 3 dientesajo picado
  • 1 cucharadajengibre fresco pelado y picado
  • 2 cucharaditascilantro molido
  • 2 cucharaditasmezcla de especias
  • 1 cucharaditacomino molido
  • 1 cucharaditacúrcuma molida
  • 2 cucharadaspasta de tomate
  • 1 lata (15 onzas) tomates picados, escurridos
  • 3/4 tazacrema de leche o leche de coco
  • Cilantro Fresco Picado
  • Arroz cocido o naan, para servir.
Como preparar Pollo de cocción lenta TIKKA MASALA
Recetas de Cocina / GREYLYS CUEVAS

INSTRUCCIONES

  1. Coloque el pollo, el yogur y 1 cucharadita de sal en una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más y revuelva para combinar.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio hasta que brillen. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, unos 8 minutos. Agregue el ajo, el jengibre, el cilantro, el garam masala, el comino y la cúrcuma y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que se torne de color oscuro, aproximadamente 1 minuto. Agregue los tomates escurridos y la 1/2 cucharadita restante de sal y lleve a fuego lento, raspando los trozos dorados de la parte inferior de la sartén. Transfiera a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar con el pollo.
  3. Tape y cocine en el ajuste ALTO durante 4 horas o en el ajuste BAJO durante 8 horas. Agregue la crema o la leche de coco. Si prefiere una salsa más espesa, deje la olla a fuego lento sin tapar y cocine a temperatura ALTA durante 30 minutos. Pruebe y sazone con sal según sea necesario. Servir acompañado de cilantro con arroz o naan.

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